Ingredienti x 2 persone:
- Spaghettoni 220g
- Burrata 100g
- Aglio 2 spicchi
- Peperoncino q.b.
- Olio evo
- Bottarga q.b.
- Prezzemolo
- Crema di latte
- Sale
- pepe
Procedimento:
In una terrina mettere la burrata con 2 cucchiai di crema di latte, sale, pepe e frullare. Intanto in una padella mettere aglio e peperoncino e far soffriggere. Portare ad ebollizione l’acqua e cuocere gli spaghettoni, quando saranno cotti metterli nella padella con aglio e olio precedentemente soffritti e li facciamo saltare. Spegnere il fuoco e aggiungere la crema di burrata, amalgamare il tutto, impiattare e aggiungere una grattuggiata di bottarga.
