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Spaghettoni aglio olio peperoncino burrata e bottarga

Ingredienti x 2 persone:

    • Spaghettoni 220g
    • Burrata 100g
    • Aglio 2 spicchi
    • Peperoncino q.b.
    • Olio evo
    • Bottarga q.b.
    • Prezzemolo
    • Crema di latte
    • Sale
    • pepe

Procedimento:

In una terrina mettere la burrata con 2 cucchiai di crema di latte, sale, pepe e frullare. Intanto in una padella mettere aglio e peperoncino e far soffriggere. Portare ad ebollizione l’acqua e cuocere gli spaghettoni, quando saranno cotti metterli nella padella con aglio e olio precedentemente soffritti e li facciamo saltare. Spegnere il fuoco e aggiungere la crema di burrata, amalgamare il tutto, impiattare e aggiungere una grattuggiata di bottarga.

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